SUPPE 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe, eingelegt 1 Tomate 1 Karotte 3 Kartoffeln 1 dl Weisswein, trocken 250 g Garnelen, roh 3 EL Gallo Olivenöl Riserva Piri Piri Sauce ------------------------------ GARNITUR 1 - 2 Scheiben Weissbrot 100 g Garnelen, roh 2 EL Gallo Olivenöl Riserva Salz, Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG 1. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Tomate klein würfeln. Karotte und Kartoffeln schälen und würfeln. 2. Zwiebeln und Knoblauch im heissen Olivenöl andünsten, Gemüse und Garnelen beigeben und kurz mitdünsten. 3. Mit Weisswein ablöschen, einköcheln lassen, Wasser beigeben und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Suppe pürieren und alles durch ein Sieb passieren. 5. Suppe mit Piri Piri Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken 6. Für die Garnitur das Brot klein würfeln und in Olivenöl goldgelb ausbacken. 7. Garnelen kurz in Olivenöl braten.
ANRICHTEN 8. Suppe in Tellern anrichten und mit Brotwürfeln und Garnelen garnieren.
