½ kg Rinderhackfleisch ½ kg Schweinehackfleisch Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver 1 Ei ½ Knoblauchzehe, gerieben 3 Tropfen Tabascosauce Majoran 3 EL Fleischbrühe, heiss
1. Sehr fein gemahlenes Hackfleisch mit den übrigen Zutaten verkneten, kräftig durcharbeiten, damit sich alle Zutaten gründlich miteinander verbinden. 5 cm lange und gut daumendicke Röllchen formen, auf dem Grillrost unter regelmässigem Wenden von allen Seiten bräunen. Die Würstchen sollen aussen braun, aber innen noch rosig und saftig ausfallen.
BEILAGE: Dazu gibt es in Jugoslawien gehackte Zwiebeln. Auch Bratkartoffeln und Paprikasalat sind beliebte Zugaben.
