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Vollkornbrot |
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| Herkunft: |
Deutschland |
Menüfolge: |
Brot |
| Quelle: |
Internet |
Kategorie: |
Getreide |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1997-01-01 |
Fleischlos: |
Ja |
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500 g Weizenmehl (Typ 1050)
250 g Roggenschrot
250 g Weizenschrot
100 g Leinsamen
100 g Sesam
150 g Sonnenblumenkerne
175 g Rübenkraut
1 l Buttermilch
3 Würfel Hefe
1½ EL Salz |
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1. Alle Zutaten in die auf 30 Grad erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Brotform giessen und bei 150 Grad 2 - 2½ Stunden backen. |
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HINWEIS: Der Teig braucht vor dem Backen nicht zu gehen. Es sollte noch eine Tassen mit heissem Wasser mit in den Backofen gestellt werden. |
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