3 Eier 3 EL Milch Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle 10 g Margarine 1 EL Schnittlauchröllchen 2 Bacon-Scheiben, dünn oder 20 g Frühstücksspeck
1. Die Eier mit der Milch gut verschlagen, salzen, pfeffern. 2. Margarine in der Pfanne zerlassen. Eimasse hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen. Mit Schnittlauch garnieren. 3. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross braten. Zusammen mit dem Rührei servieren.
BEILAGE: Geröstetes Toastbrot, Orangensaft und starken Kaffee.
