300 g gelbe Senfkörner 1 EL schwarze Pfefferkörner 1 TL Pimentkörner 180 g Rohrzucker 1 TL Salz 1 TL Gelbwurz 6 dl Weissweinessig
1. Die Senfkörner, den Pfeffer und den Piment im Cutter fein mahlen. In eine Schüssel geben und mit dem Zucker, dem Salz und dem Gelbwürz mischen. 2. Den Essig aufkochen und siedend heiss unter Rühren langsam zur Senfmischung giessen . 3. Den Senf in Einmachgläser füllen, verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.
