1 Cakeform von 25 cm Länge ------------------------- 1 TL Honig 20 g Frische Hefe 4 dl Wasser, warm, Menge anpassen 25 g Butter, zimmerwarm 500 g Vollkornmehl 1 TL Salz
1. Honig und Hefe zusammen flüssigrühren. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und während ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und 2 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen. 2. Den Teig in die eingefettete Cakeform geben und nochmals gehen lassen, bis der Teig den Formrand erreicht hat. Die Form in den 200 Grad heissen Ofen schieben und das Brot ca. 50 Minuten backen.
