300 g Faschiertes, gemischt 1 Zwiebel 1 Bio-Ei 1 EL Semmelbrösel 2 Prisen Kümmel, gemahlen ½ TL Paprikapulver, scharf Salz, Pfeffer aus der Mühle 6 Scheiben Schinkenspeck 3 EL Pflanzenöl, zum Braten
VORBEREITUNG 1. Für die Cevapcici im Speckmantel kleine Zwiebel abziehen, waschen und fein hacken. 2. Faschiertes in eine Schüssel geben und mit Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Kümmel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verkneten und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
ZUBEREITUNG 3. Aus der Fleischmasse mit angefeuchteten Händen, 6 Röllchen formen und jedes mit Speck umwickeln. 4. Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Cevapcici mit der Specknaht nach unten in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze, von allen Seiten ca. 10 Minuten braten. 5. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
BEILAGE: Sie können mit Bratkartoffeln, Pommes, Kartoffelpüree, Kräuterbaguette, Dip, Djuvec, Ajvar und/oder frischem Salat serviert werden.
TIPP: Die Cevapcici im Speckmantel sind kalt oder warm immer ein Genuss. Als Party-Häppchen oder für's Buffet sehr geeignet.
