BUTTERMASSE 50 g Butter, weich 50 g Frischkäse 30 g Tapenade, rot 15 g Micro Greens (z.B. mild), fein geschnitten (siehe INFO) 100 g Landjäger, in Würfeli 1 Pagnolbrot, aufgeschnitten ------------------------------ SANDWICH 150 g Bergkäse, in dünnen Scheiben ¼ Gurke, in Scheiben 1 Tomate, in Scheiben 1 Ei, hart gekocht, in Scheiben 15 g Micro Greens (z.B. mild) Küchenschnur
1. BUTTERMASSE: Butter, Frischkäse und Tapenade mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Minuten schaumig rühren. Micro Greens daruntermischen, mit ½ der Masse je 1 Brotseite bestreichen. Landjäger unter die restliche Masse mischen, andere Brotseiten damit bestreichen. 2. SANDWICH: Käse und Gurke auf dem Brot verteilen. Tomaten auf der Fleisch-, Ei und Micro Greens auf der anderen Brothälfte verteilen. 3. FERTIGSTELLEN: Sandwich mit Sandwichpapier einwickeln und mit Küchenschnur binden.
TIPP: Bei diesem Sandwich ist für jeden etwas dabei. Vegis und Fleischliebhaber treffen sich in der Mitte. INFO: Micro Greens, Grüne Revolution. In den USA bereits sehr beliebt, bereichern die Micro Greens (oder Micro Leaves) jetzt auch unsere Küchen. Die Kräuter, Salate und Gemüse, die im Keimblattstadium geerntet werden, sind wahre Aromabomben. Sie bestechen durch ein Aroma, an das die ausgewachsene Pflanze bei Weitem nicht herankommt. Wir verwenden sie am liebsten, um Suppen, Salate und Sushi zu verfeinern. Go green! Erhältlich in grösseren Coop Verkaufsstellen.
