1 dl Bier, malzig (z.B. Grimbergen Blonde) 3 EL Zucker ¼ TL Vanillepulver oder Vanillepaste 3 Eigelb 1 Ei
1. Bier mit dem Zucker, der Vanille, den Eigelben und dem Ei in eine Metallschüssel geben. 2. Über einem leicht kochenden Wasserbad so lange aufschlagen, bis ein heller, luftiger und crèmig gebundener Sabayon entstanden ist.
BEILAGE: Dazu passt wunderbar ein Zwetschgen- oder Apfelkompott.
