400 g Rohmarzipan 200 g Puderzucker 60 g fein gehackte Ananas 2 TL frisch geriebenen Ingwer 1 EL Rum 1 Eiweiss 1 Eigelb 1 EL Sahne 150 g gehobelte Mandeln
1. Rohmarzipan mit Puderzucker verrühren und Ananas und Ingwer sowie den Rum und das Eiweiss einarbeiten. Es muss eine glatte homogene Masse entstehen. 2. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. 3. Aus der Marzipanmasse eine Rolle formen, die in Scheiben geschnitten wird. Eigelb und Sahne verrühren und die Kugeln damit bestreichen. In Mandelblättchen wälzen und ca. 15 Minuten backen.
