5 Forellenfilets 1 Packung Blätterteig (tiefgefroren, 450 g) 200 g Doppelrahm-Frischkäse 4 EL gehackte, gemischte Kräuter 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Ei, getrennt 1 EL Milch
1. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen, Platten jeweils halbieren. Frischkäse mit Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Blätterteig streichen. Forellenfilets halbieren und in die Mitte der Blätterteigstücke legen. Zwei Ecken des Blätterteigs zur Mitte zusammenklappen, die Ränder mit Eiweiss bestreichen und etwas andrücken. 2. Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
BEILAGE: Dazu schmecken gemischter Salat und ein Kräuter-Dip .
