1 Cakeform von 30 cm Länge Butter, für die Form ------------------------------ 450 g Bananen, geschält gewogen 2 EL Zitronensaft ½ TL Vanillepulver 1 Prise Salz 1 Prise Nelkenpulver 150 g Zucker, braun 2 Eier 120 g Butter, weich 300 g Mehl 1 TL Backpulver
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Cakeform mit Butter ausstreichen. 2. Für den Teig die Bananen in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft und das Vanillepulver, das Salz und das Nelkenpulver beifügen und die Bananenstücke mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. 3. In einer zweiten Schüssel den Zucker mit den Eiern 3 Minuten in der Maschine oder mit dem Handrührgerät aufschlagen. Dann die Butter beifügen und weitere 2 Minuten aufschlagen. 4. Das Bananenmus unter die Ei-Butter-Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver dazusieben. Die Teigmasse in die Cakeform füllen. 5. Ca. 75 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
