4 grosse Austernpilze 1 Ei 8 EL Paniermehl 2 TL Sojasauce 4 Zitronenscheiben Öl zum Braten (Erdnussöl) Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Verschlagen Sie das Ei mit der Sojasauce, salzen und pfeffern Sie die Austernpilze von beiden Seiten, wenden Sie sie in der Eimischung und danach im Paniermehl. Braten Sie sie in heissem Öl von beiden Seiten goldgelb. 2. Garnieren Sie die Austernpilz-Schnitzel mit den Zitronenscheiben.
BEILAGE: Zu den Austernpilzschnitzeln passen kräftige Gemüse, wie z.B. Spinat oder Steckrübengemüse.
