¾ l Bier (Pilsner Art) 70 g Zucker 40 g Margarine 20 g Butter 5 Eigelb 1 Semmelbrötchen 1 Prise Salz
1. Das Bier mit der Margarine, Zucker und Salz aufkochen (Vorsicht, schäumt). 2. Die Eigelb in etwas Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in den Bierfond schütten, nicht mehr kochen sondern nur erwärmen! 3. Auf die Suppenteller in Butter geröstete Semmelwürfel legen und mit der Suppe übergiessen.
