Schale von 2½ dl Inhalt ------------------------------ 120 g Sauermilch 40 g Doppelrahmfrischkäse 1 - 1½ TL Curry Salz, Pfeffer aus der Mühle wenig Zitronensaft ½ Apfel, klein, gerüstet, geschält
1. Alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren. 2. Apfel an der Bircherraffel dazureiben, sofort mischen. 3. Sauce in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen.
VARIANTEN: Zum Verfeinern ½ dl Rahm, steif geschlagen, daruntermischen. Sauermilch durch sauren Halbrahm ersetzen. Die Sauce kann ½ Tag im Voraus zubereitet werden.
