120 g Mascarpone 1 dl Rahm 2 dl Wasser 1 TL Zimt 1 EL Zitronensaft 3 EL Zucker 650 g Zwetschgen
1. Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und mit dem warmen Wasser in einen Topf geben. Den Zucker und den Zimt beifügen, aufkochen lassen und die Früchte zugedeckt auf kleiner Stufe für ca. 15 Minuten dämpfen. 2. Anschliessend die Zwetschgen abseihen, mit einem Stabmixer pürieren und etwas auskühlen lassen. 3. In der Zwischenzeit den Rahm schlagen und gemeinsam mit Mascarpone und Zitronensaft vermengen. 4. Die Crème mit den ausgekühlten Zwetschgen verrühren und in Dessertgläser füllen.
TIPP: Wer möchte, kann das Dessert mit kleinen Zwetschgenstücken dekorieren oder mit Zimt bestreuen.
