130 g Butter 40 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz abgeriebene Zitronenschale 150 - 200 g Mehl
1. Butter, Zucker, Ei, Salz und abgeriebene Zitronenschale zu einem weichen Teig rühren. Mehl von Hand leicht darunterkneten. 2. Teig kalt stellen. Gekühlten Teig 5 mm dick ausrollen und Rondellen von ca. 12 cm Ø ausstechen (ergibt 2 - 3 Stück). Mit Zucker bestreuen. Auf Backpapier bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen während 10 Minuten goldbraun backen.
HINWEIS: Fuatscha grassa werden als grosse Fladen ausgestochen. Aus dem Teig kann man jedoch auch Kleingebäck machen. In diesem Fall etwas dünner ausrollen.
