MARINADE 8 EL Sojasauce 5 EL Sesamöl, geröstet 2 EL Zucker, braun 2 dl Weisswein, trocken 4 EL Weisswein-Essig ------------------------------ SPECK 6 Scheiben Schweinebauch (ca. 1 cm dick)
VORBEREITUNG 1. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Wein und Essig mischen und in eine flache Schale geben. 2. Vom Schweinebauch die Schwarte abschneiden. Schweinebauchscheiben in die Marinade legen und am besten über Nacht marinieren lassen.
ZUBEREITUNG 3. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 4. Schweinebauch auf ein Blech geben. Restliche Marinade aufheben. 5. Im heissen Ofen auf der mittleren Schiene 25 - 35 Minuten braten (Umluft nicht empfehlenswert). Nach 15 Minuten das Fleisch mit etwas Marinade bepinseln.
ANRICHTEN 6. Schweinebauch in Stücke schneiden und servieren.
