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Schokoladeherzen |
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Schoggiherzen |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Backwaren |
| Quelle: |
Chuchi |
Kategorie: |
Kleingebäck |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1998-12-05 |
Fleischlos: |
Ja |
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200 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
2 Eier
125 g Edelbitterschokolade
250 g geschälte gemahlene Mandeln
ca. 100 g Mehl
1 Beutel dunkle Schokoladeglasur
Dekorperlen und Zuckerblumen zum Verzieren |
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1. Zucker; Vanillezucker und Eier mit dem Rührgerät 5 Minuten cremig schlagen.
2. Die Schokolade an der Bircherraffel reiben. Mit den Mandeln und dem Mehl zur Eimasse geben und zu einem festen Teig zusammenfügen Zu einer Kugel formen und 1 Stunde kühl stellen.
3. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn auswallen. Herzen oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. Die Schokoladeherzen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 10 - 12 Minuten backen Auskühlen lassen.
5. Die Schokoladeglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Guetzli nach Belieben mit der Glasur überziehen und mit Dekorperlen und -blumen verzieren. Kühl lagern. |
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TIPP: Die Schokoladeherzen lassen sich dank ihrer grossen und glatten Oberfläche sehr schön verzieren, so dass sie sich gut als süsses Mitbringsel eignen, das im wahrsten Sinn des Guetzlis von und mit Herzen kommt
HINWEIS: Ergibt ca. 45 Stück |
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