SALAT 300 g Knackwurst (Cervelat) 100 g Paradeiser (Tomaten) 60 g Kapern 1 Zwiebel 4 cl Wein ½ Bund Schnittlauch, Röllchen ------------------------------ MARINADE 3 Öl 2 Essig 1 TL Honig Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Für den Wurstsalat zunächst die Knackwurst aus der Haut lösen und in dicke Stifte schneiden. Paradeiser vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. 2. Die Marinade aus den angegebenen Zutaten zubereiten. 3. Wurst, Paradeiser, Kapern und Zwiebeln mit der Marinade in einer ausreichend grossen Schüssel vermischen. Wurstsalat mit Kapern 1 Stunde ziehen lassen. 4. Vor dem Servieren mit dem Schnittlauch bestreuen.
