Backpapier für das Blech ------------------------------- 400 g Kalbsbrät 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Essiggurke, fein gehackt ½ Peperoncino, nach Belieben, fein gehackt, wenig beiseitegestellt ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten, wenig Pfeffer aus der Mühle 8 Toastbrot- oder Brotscheiben 1 TL Senf 50 g Gruyère AOP, frisch gerieben
1. Brät mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. 2. Brotscheiben mit Senf bestreichen, Brät darauf verteilen, auf das vorbereitete Blech legen, mit Käse bestreuen. 3. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. 4. Herausnehmen, beiseitegestellten Peperoncino und Schnittlauch darüber streuen, servieren.
