1 Bund Waldmeister, gefroren 3 l Wasser 2 kg Zucker 3 Zitronen, in Scheiben 60 g Zitronensäure
1. Wasser und Zucker so lange kochen, bis die Lösung klar ist. Auskühlen lassen. 2. Zitronensäure mit etwas Zuckersirup aufrühren, zum restlichen Sirup geben. Zitronenscheiben und Waldmeister dazugeben. 3. Zugedeckt 5 Tage an der Kühle stehenlassen, abseihen und in Flaschen abfüllen. Kühl aufbewahren.
VERWENDUNG: für das Marinieren von Beeren, Früchten u.ä. . Als Getränk mit Mineralwasser verdünnt.
