Backpapier für das Blech ------------------------------- 3 Cervelats, geschält, längs geviertelt 1 EL Rapsöl 1 Holzofen-Baguette, längs halbiert 3 EL Senf, scharf 200 g Vacherin Fribourgeois AOP, in Scheiben 4 Essiggurken, in Scheiben 4 Radieschen, in feinen Scheiben
1. Cervelatsviertel im heissen Öl beidseitig 3 - 5 Minuten anbraten. 2. Baguetteboden auf das vorbereitete Blech legen, mit Senf bestreichen, mit Cervelat füllen. Käsescheiben darüber verteilen. Baguettedeckel zum mitbacken danebenlegen. 3. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 5 - 8 Minuten überbacken. 4. Mit Gurkenscheiben und Radieschen garnieren, Baguettedeckel darauflegen, Brot in Stücke schneiden.
