200 g Schokolade, weiss 3 dl Halbrahm 2 dl Kaffee, stark 1 EL Puderzucker ¼ TL Vanillepulver oder Vanillepaste 2 - 3 EL Amaretto oder Rum, nach Belieben 180 g Crème fraîche (1 Becher) 100 g Löffelbiscuits Kakaopulver, zum Bestreuen
VORBEREITUNG 1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen. 2. In einer Pfanne den Rahm aufkochen, die Schokolade beifügen und die Pfanne vom Herd ziehen. Die Schokolade im Rahm schmelzen lassen und (erst) zuletzt glatt rühren. Die Schokoladenmasse mind. 4 Stunden durchkühlen lassen.
ZUBEREITUNG 3. Kaffee, Puderzucker, Vanille sowie nach Belieben Amaretto oder Rum verrühren. 4. Den Schokoladenrahm mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe steif schlagen. Die Crème fraîche glatt rühren und von Hand unter den Schokoladenrahm rühren.
ANRICHTEN 5. Die Löffelbiscuits in der Grösse/Länge der Gläser zuschneiden, in welche das Tiramisù eingeschichtet wird. Die Löffelbiscuits in der Kaffeemischung tränken und den Boden von 6 Dessertgläsern damit auslegen. Darauf ½ der Crème verteilen. Darauf 1 Schicht getränkter Löffelbiscuits geben und mit der restlichen Crème decken. Das Tiramisù bis zum Servieren kalt stellen. Vor dem Servieren das Tiramisù mit Kakaopulver bestreuen.
