400 g Zwiebeln 1 EL Bratbutter 1 EL Rohzucker, grobkörnig 1 EL Tomatenpüree 2 dl Weisswein 2 dl Gemüsebouillon 1 Rosmarinzweiglein ½ EL Maizena express, braun Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. 2. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln ca. 10 Minuten andämpfen. 3. Zucker und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, ca. 2 Minuten einkochen. 4. Bouillon und Rosmarin beigeben, aufkochen. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 5 Minuten kochen, Rosmarin entfernen, Sauce würzen.
BEILAGE: Passt zu Kartoffelstock, Nudeln, Spätzli, Knöpfli, Rösti, Bratwurst.
