4 kernlose Orangen 2 grosse rote Zwiebeln 8 schwarze Oliven ½ Zitrone, Saft davon Salz, 1 Prise Zucker 2 EL Olivenöl
1. Die Orangen schälen, die weissen Häute sorgfältig entfernen und die Früchte in Spalten teilen. Die Spalten in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 3. Die Oliven halbieren und die Steine entfernen. 4. Alles Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Den Zitronensaft mit Salz, dem Zucker und dem Olivenöl zu einer Marinade rühren und über die Salatmischung giessen. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
