2 Hähnchen-Oberschenkel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika, rot 1 Spitzpaprika 4 Kirschtomaten 1 EL Paprikapulver, geräuchert 1 Weissbier (ca. 3 dl) Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL Kümmel, ganz 1 TL Chili, gemahlen 4 Petersilienzweige 2 Rosmarin- & Thymianzweige 4 Scheiben Sauerteigbrot 2 EL Butter oder Olivenöl
1. In einer Eisenpfanne oder Bräter die Butter zerlassen. Das Hendl rundum mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von alle Seiten goldbraun anbraten, das Fleisch beiseite stellen. 2. In derselben Pfanne das geschnittene Gemüse goldbraun anraten und mit dem Bier aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer, dem Paprikapulver, Chili und Kümmel abschmecken. Rosmarin- und Thymianzweige hineingeben. 3. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen und im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad braten. 4. Währenddessen das Brot in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne anrösten. 5. Das Hähnchen auf Tellern verteilen oder mit dem Brot direkt aus der Pfanne tauchen. Optional mit frischer Petersilie bestreuen.
