TEIG 6 EL Mehl 6 Eier 1½ dl Milch 1½ dl Wasser Salz Butter --------------------- SAUCE 4 dl Kaffeerahm Zucker, Zimt oder Kümmel
1. Die Zutaten für den Teig zu einem glatten, flüssigen Teig verarbeiten. 2. Etwas Butter in die Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelbe, dünne Omeletten backen. Während des Backens zudecken, damit sie besser aufgehen und zarter werden. 3. Die Omeletten rollen, wie Kutteln in Streifen schneiden und in eine Gratinplatte geben. Den Kaffeerahm mit Zucker und Zimt vermischen, über die Kutteln giessen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
BEILAGE: Dazu wird Kompott serviert.
TIPP: Statt Zucker und Zimt kann Kümmel beigefügt werden. Dazu wird dann Salat gegessen.
