250 g Emmentaler oder Gruyère, gerieben 6 Eier ½ l Milch 2 EL Mehl ein wenig Milch Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Aus dem Mehl und ein wenig Milch ein glattes Teiglein machen. 2. Milch, Käse, Salz, Pfeffer, Rahm und 6 verklopfte Eier beigeben. Das zu Schnee geschlagene Eiweiss leicht darunterziehen. 3. In die bebutterte Auflaufform füllen. Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Sofort servieren.
BEILAGE: Dazu eignet sich grüner Salat oder Nüsslisalat
