150 g Weissbrot oder Weissbrotwürfel (etwas älteres Weissbrot) 2 dl Milch 1½ dl Sahne 1 EL Zimt 3 EL Zucker Beeren zur Dekoration
1. Das Weissbrot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. (Man kann das Weissbrot auch entrinden). Die Milch darüber giessen und vorsichtig umrühren. 2. Wer gerne Rosinen mag, kann diese in etwas Rum einweichen und zur Brotmasse geben. 3. Die Sahne mit etwas Zucker nicht zu steif schlagen. ⅔ der noch nicht ganz steif geschlagenen Sahne, vorsichtig unter die Brotmasse mischen. 4. Den Rest der Sahne steif schlagen und als Topping darüberstreichen. 5. Die Schneemilch 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. 6. Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker oder mit geraspelter Schokolade bestreuen. Mit ein paar Beeren z.B. Heidelbeeren oder Himbeeren verzieren.
INFO: Die Schneemilch ist eine uralte Tiroler und Südtiroler Bauern-Nachspeise. Deftig, süss, preiswert und schnell gemacht!
