6 Gläser à ca. 1½ dl ------------------------------- 150 g Amarettini 6 cl Eierlikör (alternativ Ananassaft) 250 g Mascarpone 125 g Magerquark 20 g Zucker 150 g Sahne, geschlagen 1 Ananas, klein, frisch (alternativ Ananas aus der Dose) etwas Kakaopulver
1. Ein paar Amarettini auf den Boden der Dessertgläser legen und mit etwas Eierlikör benetzen. Die Ananas abschälen, halbieren und den harten Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln und einige Würfel auf die Amarettini im Glas geben. 2. In einer Schüssel Mascarpone, Magerquark und Zucker vermengen. Anschliessend die geschlagene Sahne unterrühren. Etwas von der Crème auf die Ananasstücke geben, dann eine weitere Schicht Amarettini mit Eierlikör darüber geben. Erneut Ananasstücke einfüllen und die restliche Crème bis zum oberen Dessertglasrand einfüllen. Anschliessend die Dessertgläser ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 3. Die Dessertgläser vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver besieben und mit Ananaswürfeln ausdekorieren.
VORBEREITEN: Wer das Dessert schon am Vortag herstellen möchte, sollte der Crème zur Stabilisierung ein Blatt Gelatine zufügen.
