1 Bratgeschirr oder 1 ofenfeste Form von ca. 2½ l, gefettet ------------------------------- 2 EL Aceto balsamico 2 EL Birnendicksaft (Birnel) oder Honig, flüssig 1 EL Crèma di Balsamico 4 Pouletbrüstli à je ca. 150 g 1 Bund Bundzwiebeln, mit Grün 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 2. Aceto, Birnel und Crèma di Balsamico in einer Schüssel verrühren. Pouletbrüstli salzen, mit der Marinade in die vorbereitete Form geben, mischen. 3. Ca. 25 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Dabei Pouletbrüstli 2 - 3-mal wenden. Herausnehmen. 4. Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, mit dem Öl mischen, würzen, auf den Pouletbrüstli verteilen, anrichten.
