½ Bio-Zitrone 300 g Magerquark 3 EL Puderzucker 400 g Sahne 16 Löffelbiskuits 1 dl Limoncello oder 9 cl Zitronensaft mit 50 g Puderzucker gemischt 230 g Lemon Curd
1. Die unbehandelte Zitrone heiss abwaschen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft der Zitrone auspressen. Die abgeriebene Schale und den Saft mit dem Quark und dem Puderzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. 2. ½ der Löffelbiskuits in eine kleine Auflaufform geben und mit ½ des Likörs bzw. der Zitronensaft-Puderzucker-Mischung beträufeln. Dann ½ der Quarkcrème und ½ des Lemon Curd draufstreichen. Die gleiche Reihenfolge mit der zweiten Hälfte der Zutaten obendrauf schichten: Löffelbiskuits, Likör, Quarkcrème und Lemon Curd. 3. Das Tiramisu mind. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
