SALAT 2 Avocados 1 Kopfsalat 240 g Cocktail-Crevetten 3 Pfefferminzblätter 2 EL Zitronensaft ------------------------------- SAUCE 120 g Mayonnaise 2 EL Tomatenketchup 2 TL Zitronensaft etwas Cayennepfeffer 2 EL Sherry 2 TL Worcestersauce 1 dl Schlagrahm etwas Salz
ZUBEREITUNG 1. Für den Salat Avocados halbieren, entsteinen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kopfsalat rüsten, waschen und in Streifen zupfen. 2. Crevetten mit gehackten Pfefferminzblättern und wenig Zitronensaft marinieren. 3. Für die Sauce Mayonnaise mit Tomatenketchup, Worcestersauce, Zitronensaft und vermischen, Schlagrahm und Sherry darunterziehen, mit Salz und wenig Cayenne abschmecken.
ANRICHTEN 4. Avocadoscheiben auf Teller fächerförmig anrichten, Kopfsalatstreifen in die Mitte geben. Die Cocktail-Crevetten darauf anrichten und mit der Sauce nappieren.
