FLEISCH 4 Schweinskoteletts 1 Portion Amerikanische Gewürz-Honigglasur (Rezept s.u.) Salz ------------------------------- GLASUR 1 EL Grill-Gewürzmischung 2 EL Senf, scharf 4 EL Honig, flüssig 4 EL Öl 2 EL Orangensaft, frisch gepresst
1. GLASUR: Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. 2. FLEISCH: Die Schweinskoteletts mit Küchenpapier trockentupfen. Den Fettrand mit der Küchenschere oder einem scharfen Messer alle 4 cm einschneiden. Auf eine Platte legen. 3. Die Koteletts beidseitig mit Gewürz-Honigglasur bestreichen und mind. 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 4. Vor dem Grillieren die Glasur von den Koteletts etwas abstreifen und beiseitestellen. 5. Das Fleisch leicht salzen. Auf dem Grillrost bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8 - 10 Minuten grillieren, bis das Fleisch am Knochen nicht mehr rosa, aber noch saftig ist (Probe mit spitzem Messer machen!). Während des Bratens 2 - 3-mal mit Glasur bestreichen.
