250 g QimiQ, ungekühlt 2 dl Vollrahm 2 dl Milch 1 Bio-Orange 2 Bio-Zitronen 1 Bio-Limette 100 g Zucker Minzeblätter, zur Deko
1. Zitrusfrüchte gut waschen, Schalen abreiben. 2. Vollrahm, Milch, Zucker und Abrieb von 1 Zitrone, 1 Orange und 1 Limette (den Abrieb der 2. Zitrone als Topping behalten) zum Kochen bringen. 3. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen, durch ein Sieb giessen und auskühlen lassen. 4. Wenn die Flüssigkeit ausgekühlt ist, das QimiQ glatt rühren, danach die Mischung zum QimiQ geben und alles mit dem Schwingbesen zu einer homogenen Masse vermengen, in Schälchen abfüllen und mind. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen 5. Vor dem Servieren mit frischen Minzeblättern dekorieren, mit dem Abrieb der zweiten Zitrone bestreuen.
