1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Ingwer, gehackt 2 EL Olivenöl 3 EL Curry 2 EL Ketchup 2 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 1 Apfel, grob geraspelt 2 Karotten, fein geraspelt 250 g Orzo-Pasta 4½ dl Gemüsebouillon ½ Zitrone, Saft davon ------------------------------- 750 g Blumenkohl, gehackt 4 EL Olivenöl ------------------------------- ½ Bund Minze, gezupft ½ Bund Basilikum oder Thaibasilikum, gezupft 1 Bund Schnittlauch, in 2 cm lange Streifen geschnitten ------------------------------- 4 EL Furikake oder Sesam
1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Olivenöl anbraten. Curry, Ketchup, Tomatenmark und Sojasauce dazugeben. Apfel, Karotten und Orzo-Pasta beifügen und mitbraten. Mit Gemüsebouillon ablöschen und bei niedriger Hitze weichkochen. 2. Blumenkohl im Olivenöl scharf anbraten, bis er Farbe bekommt. 3. Curry-Orzo auf 4 Tellern anrichten. Blumenkohl auf die Pasta geben. Kräuter und Furikake darüberstreuen.
