Heissluft-Fritteuse ------------------------------- 4 Lachsfilets, ohne Haut à je ca. 160 g, graue Fettschicht entfernt 4 EL Zitronensaft 2 dl Doppelrahm 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle Schnittlauch, für die Garnitur
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Lachs in die Form legen, mit dem Zitronensaft beträufeln, würzen. 3. Rahm mit Salz und Schnittlauch verrühren, drübergiessen. 4. Im Ofen 15 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens garen. Garnieren und sofort servieren.
BEILAGE: Dazu passt Wild- oder Trockenreis sowie gebratene Kartoffeln.
HINWEIS: Garzeit unbedingt einhalten, sonst wird der Fisch trocken.
VARIANTE: Lachsfilets halbieren und 2 Portionen nacheinander zubereiten, die Garzeit verkürzt sich auf ca. 12 Minuten Die zweite Portion in den Ofen schieben, sobald die erste serviert wird. Timer stellen!
INFO: Verwendete Garschale/Form:, ,Pyrex-Glasform 8 dl Masse (L×B×H): 19×14×5 cm,
