3 Nektarinen 1 Bund Basilikum 4 Holzspiesschen ------------------------------- 450 g Tomaten 50 g Brot 1 Peperoncino, rot 2 dl Gemüsebouillon 1 EL Olivenöl 2 TL Honig, flüssig 2 Msp. Zimt Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Nektarinen entsteinen, in Schnitze schneiden. Basilikumblätter abzupfen. Je 3 Nektarinenschnitze und 3 Basilikumblätter an ein Spiesschen stecken, Rest ins Mixglas geben. 2. Tomaten und Brot in Stücke schneiden, beigeben. Peperoncino entkernen, in Stücke schneiden, Bouillon, Öl, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer beigeben, pürieren. 3. Suppe und Spiessli zugedeckt mind. 2 Stunden. kühl stellen.
HINWEIS: Ergibt ca. 8 dl Suppe
VORBEREITEN: Suppe ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen. Zutaten für die Spiessli ca. 2 Stunden im Voraus an die Spiesschen stecken, zugedeckt kühl stellen.
