4 Feigen (z.B. grüne) 1 Orange 50 g Zucker 40 g Oliven, grün, entsteint (in Salzlake) 2 dl Kondensmilch, gezuckert 4 dl Doppelrahm
1. Feigen in Würfel schneiden. Orangenschale fein abreiben und beiseitestellen. 2. Orange auspressen. Saft mit Zucker aufkochen. Feigen beigeben und 5 Minuten köcheln. Im Sirup auskühlen lassen. Oliven grob hacken. 3. Kondensmilch, Doppelrahm und beiseitegestellte Orangenschale mischen. Feigen samt Orangensirup und Oliven dazugeben. Masse in eine gut verschliessbare Tiefkühldose füllen. 4. Mind. 6 Stunden tiefkühlen. Masse während den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten durchrühren, bis sie zu gefrieren beginnt. 5. Zum Servieren von der Feigenglace Kugeln abstechen.
