250 g Himbeeren 2 EL Grand Marnier 60 g Milchschokolade (laktosefrei) 2,5 dl Vollrahm (laktosefrei) 250 g Magerquark (laktosefrei) 1 Beutel Vanillezucker 50 g Zucker Pfefferminze, für die Garnitur
1. Einige Himbeeren beiseitestellen. Rest mit Grand Marnier aromatisieren und in Gläser verteilen. 2. Schokolade mit dem Sparschäler in feine Späne schneiden. Rahm steif schlagen. 3. Quark, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Schlagrahm und ¾ der Schokoladenspäne unterheben. Crème auf die Himbeeren geben. Restliche Schokoladenspäne drüberstreuen. Mit beiseitegestellten Himbeeren und Minze garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
