2 TL Senf, scharf 3 EL Essig 4 EL Olivenöl 100 g Joghurt nature ½ TL Worcestershiresauce 1 Knoblauchzehe ½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- 4 Mini-Lattiche 1 Bund Schnittlauch 60 g Sbrinz, am Stück ------------------------------- 1 Melone (z.B. Cavaillon) 6 Tranchen Bratspeck Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Senf, Essig, Öl, Joghurt und Worcestershiresauce in einer Schüssel verrühren. Knoblauch dazupressen, Sauce würzen. 2. Lattiche vierteln, auf einer Platte anrichten, Sauce drüberträufeln. 3. Schnittlauch fein schneiden, vom Käse mit dem Sparschäler Späne abschälen, beides drüberstreuen. 4. Melone schälen, halbieren, entkernen, in 12 Schnitze schneiden. Specktranchen halbieren, Melonen mit je einer Specktranche umwickeln. 5. Eine Bratpfanne heiss werden lassen. Melonenschnitze portionenweise beidseitig je ca. 2 Minuten braten, würzen, auf dem Salat anrichten.
