1 kg Zwetschgen 100 g Dörrpflaumen, entsteint 2 dl Wasser ------------------------------- 200 g Crème fraîche 1 TL Zimt
1. Zwetschgen entkernen, mit den Dörrpflaumen und dem Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln, pürieren, auskühlen. 2. Crème fraîche und Zimt drunterrühren. Masse in eine Chromstahlschüssel giessen, zugedeckt ca. 5 Stunden gefrieren, dabei 4-mal gut durchrühren.
TIPP: Schneller: Masse in einer Glacemaschine nach Anleitung gefrieren.
