1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ EL Olivenöl 2 EL Ajvar, mild (siehe INFO) 2 TL Paprika, edelsüss ------------------------------- 500 g Kürbis (z.B. Butternut) 1 EL Olivenöl ½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- 800 g Hackfleisch (Rind) 1 Ei 1 EL Paniermehl 1 TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ½ EL Olivenöl 100 g Ajvar, mild (siehe INFO)
1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. 3. Öl in einer kleinen Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten andämpfen, in eine Schüssel geben. Ajvar und Paprika druntermischen, etwas abkühlen. 4. Kürbis schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Öl, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel mischen. 5. Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Blech auf einer Seite verteilen. 6. Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer zu der Zwiebelmasse geben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. 7. Masse mit nassen Händen zu ca. 18 Rollen formen, auf dem Blech neben dem Kürbis v-erteilen, mit Öl bestreichen. 8. Ca. 25 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Cevapcici dabei 1-mal wenden, mit dem entstandenen Fleischsaft bestreichen und Kürbis mischen. Ajvar dazu servieren.
INFO: Ajvar ist ein Gemüsemus aus roten Peperoni oder aus einer Mischung von Peperoni und Auberginen. Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten. Für pikante Cevapcici scharfes Ajvar verwenden.
