Cocktailshaker 6 Gläser à ca. 1 dl Inhalt ------------------------------- 12 cl Suze 12 cl Alpenbitter 12 cl Gin (z.B. Verbier Gin) 3 Limetten, Saft davon 2 EL Waldhonig, flüssig 1 Eiweiss, frisch ca. 10 Eiswürfel, (1) 6 Eiswürfel, (2)
1. Suze bis und mit Eiswürfel (1) in den Cocktailshaker geben, ca. 1 Minute kräftig schütteln. 2. Eiswürfel (2) in die Gläser verteilen, mit dem Drink auffüllen.
TIPP: Gläser vorgängig einfrieren.
VARIANTE: Das Eiweiss kann auch durch 2 EL Aquafaba ersetzt werden.
INFO: Suze ist ein Enzianlikör, dessen Ursprung unklar ist. Hergestellt wird er heute in Frankreich, doch das Originalrezept könnte laut Historikern auch aus dem Berner Jura stammen und nach Frankreich verkauft worden sein.
