1. Die Krebse mit einer Bürste gründlich waschen. 2 l Wasser mit Rüebli, grob geschnittener Zwiebel, Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie und halbierter Knoblauchzehe aufkochen. Den Sud salzen und 30 Minuten kochen. Dann die Krebse paarweise in den kochenden Sud geben. Pfanne zudecken. Sobald der Sud wieder kocht, die nächsten Krebse beifügen. 2. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass die Krebse ins kochende Wasser geworfen werden. Am besten verwendet man gleichzeitig 2 Pfannen, damit alle Krebse ungefähr gleichzeitig gar und rot werden. Kochzeit ca. 15 Minuten. 3. Krebse im Sud servieren.
