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Stachelbeer-Trifle mit Meringues |
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Stachelbeeren / Baiser / Schichtdessert |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Süsspeisen Kalt |
| Quelle: |
SF DRS |
Kategorie: |
Beeren |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2025-08-13 |
Fleischlos: |
Ja |
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4 Gläser à ca. 2½ dl
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250 g Stachelbeeren
4 EL Wasser
250 g Joghurt nature
250 g Halbfettquark
30 g Puderzucker
30 g Meringues |
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1. Stil-, und Blütenansatz der Stachelbeeren mit einer Schere oder Messerchen entfernen. Stachelbeeren waschen.
2. Wasser und Stachelbeeren zugedeckt in einer Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Pfanne von Herd ziehen. Beeren mit einer Gabel etwas zerdrücken und auskühlen lassen.
4. Inzwischen Joghurt, Quark und Puderzucker verrühren. Meringues zerbröseln.
5. Stachelbeeren, Joghurtcrème und Meringues abwechslungsweise in die Gläser schichten. Sofort servieren. |
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VARIANTE: Statt Meringues übrige Guetsli verwenden.
INFO: aus der Radiosendung «à point»
REZEPT: Anja Steiner, Food Content, 8047 Zürich
Webseite |
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