500 g grosse Hörnli oder Makkaroni 2 grosse Zwiebeln 2 EL eingesottene Butter 3 dl Rahm oder Milch 300 g Käse (am besten rezenter Urner Bergkäse), frisch gerieben Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Teigwaren knapp garkochen und gut abtropfen lassen. 2. Inzwischen die Zwiebeln in Streifen schneiden und in der Butter goldgelb braten. Rahm oder Milch aufkochen, 100 g Käse hineingeben und gut rühren. 3. Die Teigwaren mit ½ des restlichen Käses mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratpfanne oder feuerfeste Form einfüllen. Mit der Käsesauce begiessen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 4. Die Zwiebelschwitze darüber verteilen. Zugedeckt auf dem Herd oder im Backofen erwärmen, bis der Käse schmilzt.
BEILAGE: Dazu passen gekochte Apfelschnitzli.
HINWEIS: Im Gegensatz zu den Läder-Magronen wird diese Urner Spezialität meistens ohne Kartoffeln zubereitet.
