1 Paket tiefgekühlter 5-Minuten Spinat, fixfertig (ca. 800 g) 4 Eier wenig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Päckli Mozzarella (ca. 150 g) Paprika
1. Den "Klötzlispinat" in eine gefettete Gratinform verteilen, zum Auftauen auf die mittlere Rille in den kalten Ofen stellen, diesen auf 220 Grad vorheizen. Nach ca. 20 Minuten die Form herausnehmen, Spinat glattrühren, dann mit dem Löffelrücken 4 Vertiefungen anbringen. 2. Die Eier eins nach dem anderen in eine Tasse aufschlagen, dann sorgfältig in die Vertiefungen gleiten lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Mozzarella in 12 Scheiben schneiden oder an der Röstiraffel reiben, die Eier damit bedecken. 4. Den Paprika über den Mozarella stäuben, die Form für ca. 15 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
