1 Form von ca. 2 l ------------------------------- 1 Mango (ca. 350 g) 2 Limetten 2 dl Orangensaft 1 EL Honig, flüssig ------------------------------- 250 g Mascarpone 2 dl Rahm 150 g Rahmquark 80 g Honig, flüssig ------------------------------- 150 g Löffelbiskuits 2 Mangos à je ca. 350 g ------------------------------- Kakaopulver, zum Bestäuben 150 g Schokolade, dunkel einige Zuckerperlen
1. Mango schälen, in Stücke schneiden. Von den Limetten den ganzen Saft auspressen, zusammen mit den Mangostücken, dem Orangensaft und dem Honig fein pürieren. 2. Mascarpone, Rahm und Quark in einer Schüssel mischen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts so lange schlagen, bis die Masse fest wird. Honig sorgfältig daruntermischen. 3. Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in die Form legen. Mangopüree darauf verteilen. Mangos schälen, in feine Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mascarponemasse darauf verteilen, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. 4. Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben, Schokolade grob hacken, Tiramisu mit der Schokolade und den Zuckerperlen dekorieren.
VORBEREITEN: Tiramisù ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
